Холодный суп провансаль

1 цуккини и 1 баклажан,
3 стручка зеленого сладкого перца,
1,5 килограмм помидоров,
1 литров уковица,
2-3 веточки базилика,
две столовых ложки растительного масла,
соль, перец, пряные травы.

Овощи вымыть, цуккини и баклажаны
нарезаем поперек, перец порежем полосками,
помидоры разрезаем на 4 части. Луковицу очистим,
порежем колечками. Помидоры, колечки лука и
базилик варим 15 мин. в 125 миллилитров воды, затем протрем
через сито. разогреем растительное масло на
сковороде, всыпем туда подготовленные овощи,
немного потушить, добавим соль, перец и пряную
зелень. Овощи и томатный суп смешаем, охладим.
Готовое блюдо украсим листиками базилика.